•एटकिंस डायट का फंडामेंटल प्रिंसिपल यह है कि यह किटोसिस डाइट  को हमारी ऊर्जा के रूप में  हमारे फैट को जलाने में मदद करती है । बहुत से लोग, यहां तक ​​कि जो लोग कम कार्बोहाइड्रेट वाली  डाइट लेेते  हैं
वे  किटोसिस को पूरी तरह से समझ नहीं पाते है  जिससेे वो अपना वजन  कम नही कर पाते |


बहुत सी डाइट कैलोरी  कम करने वाली डाइट होती  हैं।  वे वजन कम करने में आपकी काफ़ी मदद करती हैं  लेकिन कुछ वेट हमारे फैट रूप मे होता है और कुछ हमारी लीन मसल टिश्यू मे होता है । जबकि  हम बड़े पैमाने पर छोटे दिखते  हैं क्योंकि हमारा मेटाबॉलिज्म वास्तव में धीमा हो रहा  होता है| हम  जितनी अधिक मसल खोएंगे, हमारा मेटाबॉलिज्म उतना ही धीमा होगा।  इससे वजन कम करने  में बहुत मुश्किल आती है | दूसरी ओर अटकिन्स डाइट कार्बोहाइड्रेट प्रतिबंधक होता है।  यह आपके शरीर में कीटोसिस की स्थिति बनाता है जो केवल  फैट को जलाता  है  मसल को नहीं।  आपके शरीर के लिए  ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत कीटोन्स के रूप में  फैट  होगा |आपका लीवर फैट को कीटोन में बदल देगा और इसे वापस नहीं बदला जा सकता है।  यह स्वाभाविक रूप से उत्सर्जित होगा।

केटोन्स वास्तव में मानव शरीर के लिए ईंधन का एक सामान्य और कुशल स्रोत हैं।  वे लीवर में फैटी एसिड से बनते हैं जो शरीर में फैट को खत्म कर ने मैं काम आते है।  ये तभी प्रकट होते हैं जब ग्लूकोज और चीनी की अनुपस्थिति होती है।  एटकिन्स आहार में, आप रक्त प्रवाह में ग्लूकोज और चीनी की मात्रा को कम करते हैं।  नतीजतन, आपका शरीर ईंधन के लिए कीटोन्स का उत्पादन करता है।  जब आपका शरीर कीटोन्स बना रहा होता है तो इसे कीटोसिस कहते हैं।


एक आम गलत धारणा है कि एटकिंस जैसे कीटोजेनिक आहार का पालन करना खतरनाक है।  सच्चाई यह है कि कीटोसिस में होना पूरी तरह से नेचुरल अवस्था है।  मानव शरीर ग्लूकोज की अनुपस्थिति में ईंधन के रूप में उपयोग करने के लिए कीटोन बनाता है।
किटोसिस की स्थिति तक पहुंचना एटकिन्स आहार पर सफलता की कुंजी है और यह आहार से कार्बोहाइड्रेट को खत्म करना जितना आसान है।  खाने की योजना का सही ढंग से पालन करना सुनिश्चित करें और आवश्यकतानुसार कीटोन परीक्षण स्ट्रिप्स का उपयोग करें।

डॉक्टर एटकिंस डाइटिंग के दौरान किटोसिस की स्थिति को निर्धारित करने के लिए कीटोन-टेस्टिंग स्ट्रिप्स का उपयोग करने का सुझाव देते हैं।  ये छोटे प्लास्टिक स्ट्रिप्स मूत्र प्रवाह में होते हैं और इसमें एक विशेष रासायनिक रूप से उपचारित अवशोषक पैड होता है।  पेशाब में कीटोन्स मौजूद होने पर यह पैड रंग बदल देगा।  कीटोन्स की उपस्थिति के साथ, पट्टी गुलाबी से बैंगनी रंग के अलग-अलग रंगों को बदल देगी।  बोतल के लेबल पर एक रंग पैमाना होता है जो आपके कीटोन के स्तर को निर्धारित करने में आपकी मदद करता है।

 केटोन स्ट्रिप्स किसी भी फार्मेसी में उपलब्ध होती हैं और मधुमेह(Diabetic) की आपूर्ति के बीच पाए जा सकते हैं।  कुछ दुकानों में, उन्हें काउंटर के पीछे रखा जाता है, इसलिए आपको उनके लिए पूछना पड़ सकता है।  हालांकि इन्हें खरीदने के लिए आपको किसी प्रिस्क्रिप्शन की जरूरत नहीं होगी।  एक बार जब आप किटोसिस स्ट्रिप्स का पैकेट लेते हैं तो उनकी  नियमित अवधि 6 महीने की होती है।  बॉक्स पर ओपनिंग की तारीख को मार्क करना सहायक हो सकता है।

 कीटोन स्ट्रिप्स आपको बताएगी कि क्या आप एटकिन्स डाइट पर सही ढंग से प्रगति कर रहे हैं।  यदि आप इसको    सही ढंग से इसका पालन करते हैं और बैंगनी रंग नहीं देख रहे हैं, तो चिंता न करें।  कुछ लोग कभी भी कीटोन्स की ट्रेस मात्रा नहीं दिखाते हैं या वे न्यूनतम रेखा के ठीक ऊपर दिखाते हैं।  जब तक आपका वजन कम हो रहा है तब तक आप कीटोन्स का सफलतापूर्वक उपयोग कर रहे हैं।  इसके अलावा, यदि आपने स्ट्रिप्स का उपयोग करने से कुछ घंटे पहले ही व्यायाम किया है, तो हो सकता है कि आपको बैंगनी रंग दिखाई न दे।

कुछ डाइटर्स गलती से यह मान सकते हैं कि परीक्षण स्ट्रिप्स पर गहरे बैंगनी रंग का परिणाम है कि वे तेजी से वजन कम कर रहे हैं।  दरअसल, सबसे गहरा बैंगनी रंग डिहाइड्रेशन का संकेत होता है।  इसका मतलब है कि आपका मूत्र बहुत अधिक केंद्रित है और आपको पानी पीने की जरूरत है। केटोन्स रक्तप्रवाह  के  फैट से आते हैं, चाहे वह फैट हो जिसे आप खाते हैं या फैट जिसे आप जलाते हैं।  इसलिए यदि आप भारी फैट वाला भोजन करते हैं और फिर तुरंत एक परीक्षण पट्टी का उपयोग करते हैं, तो आपको एक गहरे बैंगनी रंग का परिणाम दिखाई देगा।  एक गाइड के रूप में स्ट्रिप्स का प्रयोग करें, लेकिन रंग पर रुको मत।